A kereskedelmi konyhának számos sajátos összetevője van. Egy tényleges kereskedelmi konyhát a megfelelő berendezések segítségével állítanak fel. A vendéglátóipari berendezések széles választéka áll rendelkezésre. A sikeres konyha különálló összetevőkből áll, amelyek egy adott minta szerint vannak megszervezve. A szervezést a kereskedelmi konyha teljesítményének és hatékonyságának optimalizálása érdekében kell elvégezni.
A kereskedelmi konyhának öt fő összetevője van. A vendéglátóipari összetevők mindezen elemeket lefedik, és hatékony és szervezett konyhát biztosítanak. A fő összetevők a következők:
1. Tisztítás és mosogatás
2. Élelmiszerek tárolása
3. Az élelmiszer elkészítése
4. Az ételek elkészítése
5. Felszolgálás
A rozsdamentes acél vendéglátóipari berendezések nem csak stílust kölcsönöznek a konyhának. De gyakran úgy gondolják, hogy csak arra korlátozódik, hogy vizuális hatékonyságot adjon a vállalkozásnak. Ez egy tévhit. A vendéglátóipari berendezések létfontosságú szerepet játszanak a vállalkozás sikerében. Fontos, hogy a vendéglátóipari berendezések képesek legyenek kezelni a konyha kereskedelmi nyomását.
A legjobb berendezés kiválasztása segíthet az üzlet értékesítésének és hatékonyságának növelésében. Íme néhány előnye annak, ha a legjobb vendéglátóipari berendezéseket választja a kereskedelmi konyhához.
A hely kihasználása:
Fontos, hogy a konyha terét a lehető legjobban kihasználjuk. A kereskedelmi konyhát úgy kell megtervezni, hogy minden szükséges berendezést be lehessen állítani a konyhába. A konyhai térnek nem szabad zsúfoltnak lennie. Elegendő helynek kell lennie ahhoz, hogy az alkalmazottak szabadon mozoghassanak, és gyors és hatékony kiszolgálást nyújthassanak. A vendéglátóipari berendezéseknek teljes mértékben illeszkedniük kell a konyhai térbe. A költségvetésnek és az igényeknek is meg kell felelnie. A konyhában mindenféle berendezésre szükség van. Vannak tűzhelyek, hűtőszekrények, tárolóegységek, edények, italadagolók, mosogatógépek, fagylaltgépek stb. Egy professzionális konyha sikere a kiváló minőségű felszerelésen múlik.
Gyors ütemű munkafolyamatok
Egy professzionálisan elhelyezett megbízható ipari hűtőszekrény elegendő helyet tud biztosítani. A hely biztosítja a gyors ütemű munkafolyamatot. A professzionálisan kialakított konyha kiváló környezetet biztosít a hatékony munkavégzéshez. Az éttermi üzletben az idő a legfontosabb. Az ügyfelek mindig azokat a helyeket részesítik előnyben, ahol gyors a kiszolgálás. Az étlapot gyorsan kell eljuttatni az ügyfelekhez. A rendelést teljesíteni kell. A berendezések nem lehetnek az alkalmazottak útjában. Szabadon kell tudniuk mozogni. A szabad mozgás segít a kiváló kiszolgálásban. Emellett megóvja a konyhát a zűrzavartól és a káosztól. Egy sikeres konyha működtetéséhez fontos, hogy a dolgok zökkenőmentesen működjenek, és ne alakuljon ki zűrzavar.
Ne próbálja meg megfelelő tervezés nélkül kis helyen elhelyezni a vendéglátóipari berendezéseket. Ez akadályozhatja a konyha munkafolyamatát. Fennakadásokat okozhat, és megszakíthatja a kiszolgálás menetét. A vendégeknek sokáig kell várniuk a rendeléseikre.
Az energiatakarékosság módjai
Ha a kereskedelmi konyha megfelelően van megtervezve, akkor energiatakarékos is lesz. A vendéglátóipari berendezések energiafogyasztásának csökkentésére többféle módszer is létezik. Ha az olyan berendezések, mint a hűtőszekrények, tűzhelyek, sütők, gőzölők stb. megfelelő elhelyezéssel és elhelyezéssel vannak ellátva, akkor nagyon energiatakarékosak lehetnek. Ez megakadályozza a sérüléseket is, és segít pénzt megtakarítani a javításokon.
Szabványok és megfelelőség
Fontos, hogy a kereskedelmi konyha megfeleljen a szabványoknak és az összes egészségügyi előírásnak. Az összes követelménynek való megfelelés nehéz feladat. Ahhoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes szabvány teljesül, vegye igénybe profi cégek segítségét. Könnyen szerezhetnek tanúsítványt az egészségügyi előírások és a szabványok betartására.
Jobb tisztaság:
A megfelelően megtervezett kereskedelmi konyha könnyen tisztítható. A konyha tisztasága jelentősen növelhető, ha a konyha elrendezését helyesen tervezik meg. Ezzel időt takaríthat meg, és megelőzhető a gyakori takarítás. A keresztszennyeződés elkerülhető a berendezések tökéletes helyükre történő elhelyezésével. A tisztaság a kereskedelmi konyha legfontosabb része. Segíthet abban, hogy hatékony és legjobb szolgáltatást nyújtson a vásárlóknak. A professzionális konyhai kialakítás és a legjobb vendéglátóipari felszerelés is hozzáadott értéket jelent az alkalmazottak, az étterem és a vásárlók számára.
